ธุรกิจอาหารหลายพันแห่งจะได้รับคำแนะนำด้านความปลอดภัยที่สดใหม่ หลังจากที่ผู้หญิงคนหนึ่งเกิดภาวะช็อกจากการรับประทานถั่วลิสง

สภาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือร่วมกันรณรงค์เน้นอันตรายของสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

ธุรกิจบางแห่งถูกพบว่า “ทำให้ลูกค้าของพวกเขาตกอยู่ในความเสี่ยง” Gateshead Council กล่าว

เอลีเนอร์ ลินคอล์นป่วยหลังจากรับประทานแกงกะหรี่ที่มีถั่วจากร้าน Khan’s ในนิวคาสเซิลในเดือนมีนาคม 2564

เธอกินอาหารเพื่อฉลองวันเกิดปีที่ 18 ของเธอ หลังจากรักษาตัวในโรงพยาบาล เธอก็ออกจากโรงพยาบาล

ร้านอาหารบนถนน Heaton ไม่สามารถละเว้นส่วนผสมในมื้ออาหารของเธอได้ แม้ว่าจะมีคำขอพิเศษให้ทำเช่นนั้น เนื่องจากเธอเป็นโรคภูมิแพ้

ยอมรับในภายหลังว่า “พลาด” คำขอของลินคอล์น ซึ่งเป็นเหตุการณ์ดังกล่าวครั้งแรกในรอบ 23 ปีที่มีการซื้อขาย และถูกปรับเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว

สภาทุกแห่งในภูมิภาคจะจัดให้มีการฝึกอบรมใหม่สำหรับธุรกิจอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์

ซึ่งรวมถึงชุดวิดีโอที่อธิบายการแพ้อาหารและการสร้างความตระหนักเกี่ยวกับภาวะภูมิแพ้

“มีธุรกิจอาหารมากกว่า 20,000 แห่งทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และเราต้องการทำงานร่วมกันในระดับภูมิภาคเพื่อส่งข้อความง่ายๆ เพื่อช่วยให้ธุรกิจเหล่านี้เตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัยและจัดการความเสี่ยงเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร” จูดิธ เฮดลีย์ ประธานของ North East Public Protection ห้างหุ้นส่วนจำกัด กล่าว.

ในแต่ละปี สหราชอาณาจักรคิดว่ามีผู้เสียชีวิตประมาณ 20 รายจากแอนาฟิแล็กซิสที่สามารถป้องกันได้หากมีการออกคำแนะนำในการช่วยชีวิตเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร

Ms Hedgley กล่าวว่า “ผู้บริโภคควรสามารถเลือกได้อย่างมีข้อมูลและปลอดภัยเมื่อซื้อหรือสั่งอาหาร

• การคลอดก่อนกำหนดสูงเป็นประวัติการณ์ในสหรัฐอเมริกา รายงานของ March of Dimes พบว่า
• การลดขยะอาหารนั้นดีต่อโลกและกระเป๋าเงินของคุณ นี่คือวิธีการทำอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

“ผู้สัมผัสอาหารต้องสามารถระบุได้ว่าอาหารที่พวกเขาจับต้องมีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้หรือไม่ รู้วิธีควบคุมสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร และให้ข้อมูลที่ถูกต้องแก่ลูกค้าเมื่อถูกถามเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร”

ส่วนหนึ่งของการรณรงค์นี้ สภาภูมิภาคทั้งหมดกำลังทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของ NHS

ดร.แอนดรูว์ ไบรท์ ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ด้านโรคภูมิแพ้ในเด็กกล่าวว่า “นี่เป็นแคมเปญสำคัญที่จะช่วยให้ธุรกิจอาหารทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือปกป้องลูกค้าของตนจากปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตผ่านการจัดการสารก่อภูมิแพ้อย่างปลอดภัย”

---

อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ cedarcreekracquetclub.com อัพเดตทุกสัปดาห์